你可知道人间有“吃会”?

佚名 0 2021-11-20

你可知道人间有“吃会”?

对于我们这些吃货,最大的兴趣当然就是吃喽,如果听说哪里有好吃的,那我们顿时就会睁大双眼、竖起耳朵,心里盘算着哪天去吃一顿才好。可是,让我们这些吃货惊讶的是这人间不光有数不清的好吃的,居然还有“吃会”。今天就给大家分享一下这有着上百年历史的民俗盛会——“成山头吃会”,应该算是全国独一无二的民俗聚会了。

“成山头吃会”是具有200年历史的古老海洋民俗节会,起源于清代中后期,早在1922年已被《中华全国风俗志》收录,成为中国北方最有胶东特色的渔家风情民俗聚会。千百年来,成山头周边乡村兼有农渔生产生活形态。出海渔民将土地交由专事农业的村邻侍弄,除了以鱼虾海鲜回馈外,还将小虾小鱼赠予村邻,以助肥田。长此以往,互利的帮助加深了渔农之间的感情,而日渐累积的感激之情,无以表达,当地乡绅大户便在每年春季农耕、出海之前,召集乡邻,“把酒话乡情”。除乡绅大户备足食材之外,乡民自有物品也会争相奉献。“吃会”现场,全员动手,搬椅抬桌,男女分坐,以示有别,佳肴飘香,大碗斟酒,大盆盛肉,场面热烈,即使过往路人也会成为座上宾。“成山头吃会”便由此而生,成为当地一年一度最大的公共事务,为相邻们提供了“把酒话乡情”与“举杯一笑弥嫌隙”的机会与场合。

建国前抗战时期,“成山头吃会”曾因日寇侵占成山而停办了70余年。十一年前,由当地龙头企业——西霞口集团重新举办而得以恢复。此后,每年农历三月三,“吃会”定期在成山头举办。今年举办的是第十一届吃会。“吃会”恢复以来,以其古老朴素、豪迈开放、与时俱进的特色,在弘扬海洋文化、传承渔家习俗、推广胶东风情、创新旅游品牌、和谐乡民社区等方面都起到了巨大的反响,深受当地百姓的喜爱。

那么,说了半天,这成山头到底在哪儿呢?成山头地处山东半岛的最东端,三面临海,是威海地区的老牌景区成山头在春秋时期被称为朝舞,意思是“朝日乐舞”,是中国古代最富盛名的“日主”胜地。司马迁的《史记》中就有“始皇二十八年,东行郡县……乃并渤海以东,过黄、腄,穷成山,登芝罘,立石颂秦德而去”的记载。公元前219年和前210年秦始皇曾两次来到成山头,寻找长生不老的妙法,不仅拜谒了成山日主,还在成山头亲自射下了巨鲛,留下了“秦桥遗迹”、“秦代立石”、“射蛟台”、秦丞相李斯手书“天尽头秦东门”等历史遗迹。当年秦始皇东巡成山时,在成山头西侧建了一座行宫,名曰“始皇宫”,后年因为多年没有得到修缮而坍塌了,后人就在始皇宫的遗址上建了一座庙——始皇庙。公元前94年,汉武帝刘彻率领文官武将自今西安出发,途经泰山,一路东进巡游海上,直至成山头,被“成山头日出”这一奇丽景观所震撼,作了“日主祠”、以感恩泽。

祭海祈福

祭海祈福大典作为成山头古老民俗文化的重要组成部分,毫无疑问是历届成山头吃会的最大看点。祭海仪式一般分为以下四项内容:

第一项:鸣钟九响开鸿运

仪式开始,2-4名撞钟人共同把持撞木,缓慢而有节奏的鸣钟九响,作为吃会的开幕礼钟。九为极数,九响为最高礼仪。

第二项:致辞焚表谒日主

一般由活动承办组织负责人致辞,致辞后将黄表纸讲话稿在大香炉隆重焚烧,其云烟直上海天苍穹,辉映东方海上太阳之神(日主),以此仿效古代帝王拜日之古礼。

第三项:升幡揭彩一帆顺

一般邀请五位社会名流参与此项议程。五位将香案之上蒙盖“牺牲”供品的金黄彩绸揭彩。届时,鼓乐齐鸣,全场肃穆,预示全年开海大吉大利,大顺大运;威海、荣成渔家一帆风顺,金银满仓。

第四项:高香三柱拜天地

邀请本地德高望重的老渔民代表持高香,在供桌前三磕头,手持高香,祭拜苍天、厚土和海神,以求五谷丰登、连年有余。

图片2

威武的渔家汉子恭抬着东海龙王、牺牲贡品,举天方地圆华盖,抬朝天宣长号,荣成渔家大鼓震天动地,渔民号子雄浑豪迈,胶东秧歌欢天喜地。。。。。。世代生长在成山头地区的百姓通过古老的祭海活动表达着对苍天、厚土和海神的敬畏之情、对汪洋大海的感恩之心。

祭海祈福大典结束后便是吃货们最开心的环节了——千人吃货趴。吃货趴汇集胶东花饽饽、喜饼、渔家大锅鱼粑粑、荣成虾酱(虾酱鸡蛋糕,虾酱杂面条)、威海一鲁鲜鱼(蒸鲅鱼干,刀鱼干,长脖鱼等)、胶东大包子(发面包子与凉水面包子)、威海特色小吃—海鲜疙瘩汤(地方名“鲜煮”)、胶东风味油炸小吃(俚岛油炸糕,油条、麻花、巧花炸鱼儿)、胶东大丰收(胶东大花生,胶东玉米,胶东绿豆,胶东蜂蜜罐地瓜,胶东蒸萝卜条)、泰祥鲅鱼饺子等最具代表性的胶东特色名吃。其中,渔家大锅鱼粑粑是传承了几代的传统美食,在这浓浓的胶东饮食文化韵味中,它的鲜香,它的醇厚,它的温馨,始终牵引着远方游子的心,永生难忘。“吃会”不仅有各种琳琅满目的美食,还有各种美食技艺展演。如:胶东花饽饽技艺展览、大锅鱼粑粑技艺展览等。让吃货们在享受美食的同时,还能了解各种美食的制作工艺。此外,吃货趴期间还会穿插有幸运观众抽奖环节和极速吃货、蒙眼辨食、蒙眼喂食、闻味辨物的等游戏互动环节,幸运吃货与游戏获胜者会获得一定金额的吃货趴代金券。

吃货们,想品尝到这些胶东渔家美食,明年的三月三去“吃会”现场吧。

胶东渔家美食

 


上一篇:兰州有个石佛沟,沟里有个灵隐寺
下一篇:青州,一座你来了就不想走的城市
相关文章

 发表评论

评论列表(0

返回顶部小火箭