春天未到已走红,市场一斤7元,不少农民去挖,半天收获一箩筐

农忙拾趣 0 1周前

再过二十几天,就是中国人最重视的节日,春节,这预示着新的一年开始,新年新气象,更有新福气。春节也是很多商家和农民非常重视的节日,市场需求大,走货快,可以趁此机会,多赚一些。蔬菜是日常必需品,春节的需求会更加旺盛,不仅是一些日常的蔬菜,还有一些野菜,都很畅销,其中最有名的就是香椿。

不过现在的野菜虽好,但总感觉差点味道,其实吃野菜最好的季节还是春天,万物复苏,野菜也刚冒出头来,最为鲜嫩。荠菜就是春天有名的野菜之一,如今春天未到就已经走红,不少农民专门去挖。

春天未到已走红,市场一斤7元,不少农民去挖,半天收获一箩筐

近些年吃野菜成为了一种潮流,其中不乏年轻人的身影。其实很多野菜的味道都不错,又香又嫩,最重要的是营养价值高,药食同源,很符合人们的养生需求。荠菜是春天有名的野菜之一,无论南方还是北方,都惹人喜爱。荠菜的造型很别致,叶片不是很惹眼,多为圆滑的锯齿,最惹人注目的还是它的角果,嫩绿色的小爱心,仿佛向人们诉说着浓浓的情谊。

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春天的荠菜最为鲜嫩,数量也比较多,而且春天同期还有很多野菜,比如蒲公英、苜蓿、马兰头、芦蒿等,很多人都有着极高的采挖热情。相对而言,冬天的荠菜就显得有些冷清,几乎没什么人去挖,但今年不一样,春天还未到,荠菜就已经走红了。往年这时候天气比较冷,而且有些地方还有降雪,荠菜通常又少又小,找起来很费劲,而今年至今一直处于“暖冬”的状态,气温相对略高,野外的荠菜生长茂盛,现在正适合吃。

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荠菜在市场上很受欢迎,不少消费者都爱买,买回家做成荠菜馅儿饺子,人人都爱,南方人也喜欢做荠菜馅儿汤圆,是一种很特别的美食,乍一听像是黑暗料理,但尝过之后才知道,味道确实不错。荠菜食用之前需要先焯一遍水,过水之后,颜色依然鲜艳,入口甘甜,和猪肉搭配在一起,清香解腻,回味悠长。

春天未到已走红,市场一斤7元,不少农民去挖,半天收获一箩筐

吃过荠菜的人都对它的味道赞不绝口,每年都会忍不住要尝尝鲜。今年市场上卖的荠菜价格能够达到7元,比往年同期要便宜一些,主要还是因为今年的数量多。现在各地的气温比往年略高,荠菜的生命力本就顽强,如今生长也更为旺盛,数量较多,也比较好挖到。往年只有到了春天,人们才能尝到新鲜的荠菜,而今年尝鲜的时间提前了不少。野菜在市场上本来就好卖,北方常用作饺子馅儿,出于对疫情的考虑,很多人都在积极囤菜,鲜嫩的荠菜也就成为了大家的选择,每天都有不少农民去挖。

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野生的荠菜多长在麦田等地方,如今个头比往年大,数量也更多,更容易找到,不少农民收获颇丰,半天的时间里就能挖到一箩筐。这些荠菜带回去可以直接吃掉,凉拌或做馅儿都可以,吃不完的还可以洗净晾干,晒成干菜,囤起来留着之后吃。

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